新的饮用水概念是，饮用水不仅能满足人们补充水分的基本生理需求，而且要具有保障身体健康的功用。饮用纯净水标准高于生活饮用水标准。 纯净的饮用水与良好的营养成分一样，已逐渐成为人们追求生活品质的更高目标。
饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的水。饮用纯 净水水质纯净，没有工农业和人为污染，水的表面张力大，密度高．极易被人体吸收．解渴．特别适合只需补充水分者坎用。
饮用纯净水正逐步进入人们日常生活的趋势。其主要持征是：在产品形式上它一改以往那种单纯小瓶包装的饮料品形式，而 开始向大桶包装的形式发展。出于包装桶可周转使用，成本大幅度降低．在经济上为消费普及创造了有利条件。在使用上、通过与之配套的饮水机． 消费者可随意选择冷热开关，获得所需的冷饮用水或热开水。使用十分便利，因此，它首先在一些会议和办公场所出现，并有逐渐流行之势。据预测 ，随着大众生活水平的提高和人们饮水观念的变化。饮用纯净水会更多地进入人们的日常生活中。